Iubim cu totii pastele carbonara. Acestea sunt unele dintre cele mai iubite paste, dar si cel mai frecvent gatite de catre gospodine datorita rapiditatii cu care se gatesc aceste retete.
Pe cat de usoara este reteta pastelor carbonara, pe atat de delicioase sunt acestea. Pastele carbonara in stil italian au un gust deosebit de bun datorita kaizerului, vinului si al usturoiului. In plus, pastele carbonara pot fi facute cu spaghete, fettucine sau penne.
In functie de gusturile si de preferintele fiecarei persoane, reteta de paste carbonara poate variata. Unii aleg sa puna si piept de pui, in timp ce altii se limiteaza la kaizer. De asemenea, smantana este una dintre preferatele amatorilor de paste carbonara deoarece sosul alb confera consistenta intregii gustari. Cu toate acestea, in continuare, vom prezenta o reteta simpla si delicioasa de paste carbonara:
Pentru a pregati o portie delicioasa de paste aveti nevoie de 300-400 de grame de paste, doua cepe albe, cinci oua, un pahar de vin alb, 200 de grame de parmezan, 200 grame kaizer sau costita afumara, sare si piper.
Incepem prin a fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se toaca marunt ceapa si se caleste putin in ulei pana cand se caramelizeaza si impreuna cu kaizerul taiat fasii subtiri in tigai ceramice se obtine consistenta dorita a compozitiei.
Intr-un castron se bat doua oua intregi si trei galbenusuri. In acelasi castron adaugam vinul si parmezanul ras. Dupa ce au fiert pastele, se lasa intr-un jet de apa rece, se scurg foarte bine si se calesc in putin ulei incins. Peste pastele calite se adauga sosul facut in castron. Totul trebuie sa fie pus in tigai ceramice si se va da la cuptor pentru 15 minute.
Toate tigaile trebuie sa fie tigai ceramice deoarece, astfel, veti evita lipirea pastelor. In cazul in care nu aveti o astfel de tigaie se recomanda sa folositi putin ulei. Pentru un plus de savoare puteti adauga patrunjel tocat si un borcan cu smantana. Aceste lucruri nu doar ca vor face mancarea mai delicioasa, ci o vor face sa arate mult mai bine.
Pastele carbonara se servesc cat mai calde. Deasupra puteti sa mai presarati putin parmezan pentru ca toata compozitia sa fie cat mai legata. Va dorim pofta buna!
